Заявка с рецептом тыквенного ржаного пирога, традиционного для региона Причудья, поступила на конкурс «Причудский пирог» от Макаровой Е.Н. и Глушко А.Н., «Содружество Изборских мастеров». Рецепт был записан в д. Дубровка Печорского района со слов его местного жителя Охотникова Анатолия Фёдоровича.
«Любой пирог был праздником, собиравшим в нелёгкие времена семью за столом, отпечатавшимся в детском сознании навсегда. Вряд ли в послевоенное время деревенский народ мог похвастаться кулинарными изысками, но в той простоте ингредиентов и силе русской печи есть сила народа. Ингредиенты – только те, что можно найти у себя в огороде или в лесу, взять в хозяйстве. По сусекам поскрести, да по амбарам помести – не иносказательное выражение, а вполне реальное, если рядом нет “Пятерочки” и соседки по лестничной клетке.»
Мастера из «Содружества Изборских мастеров» попробовали оживить рецепт тыквенного ржаного пирога, чтобы оставить его в истории.
© Фото: Макарова Е.Н. и Глушко А.Н.
Возможность оставить в истории рецепт своей семьи или знакомых есть у каждого!
Напоминаем, что до 17 октября, срока подачи заявок на конкурс, остается несколько дней. Псковская областная общественная организация «Чудской проект» приглашает жителей Псковской области внести свой посильный вклад в сохранение нематериального культурного наследия региона – кухни Причудья. Для этого необходимо прислать рецепт и фото традиционного для данной местности пирога и заполненную заявку на электронный адрес cbc1997center@gmail.com. Условия участия и форму заявки можно СКАЧАТЬ ЗДЕСЬ.
Все поступившие рецепты, после их оценки экспертами, будут включены в книгу «Кухня Причудья», а победители получат специальные призы и подарки.
Конкурс «Причудский пирог» проводится с целью продвижения нематериального культурного наследия региона, популяризации рецептов традиционной кухни народов, проживающих в регионе Чудского озера, и повышения гастрономической привлекательности Псковской области.
Организатор конкурса – Псковская областная общественная организация «Чудской проект» при поддержке проекта CuNaHe / «Культурное и природное наследие региона Чудского озера» Программы приграничного сотрудничества «Россия-Эстония» на период 2014-2020 годов, проекта Baltic Sea Food / «Продовольствие Балтийского региона» Программы «Интеррег. Регион Балтийского моря 2014-2020» и федерального проекта «Гастрономическая карта России». Информационный партнер конкурса – ГТРК «Псков».
Версия для печати